NOTAS DE PRENSA

Que me dices número 44

NUTRICIÓN El experto responde

Uvas en régimen

He oído que las uvas son muy ricas en azúcar. ¿Son recomendables cuando sigues un régimen?

Esperanza R. (Madrid)

Las uvas, junto con los higos, las chirimoyas y los plátanos, son las frutas que más hidratos de carbono contienen, y por ello son las que más calorías aportan a la dieta. Este aporte debe tenerse en cuenta en el caso de diabetes y obesidad. El resto de las frutas frescas puede consumirse sin problemas y son imprescindibles para una dieta saludable y equilibrada.

Dietas blandas

Me gustaría saber qué son exactamente las dietas blandas y, en concreto, cuál es la más adecuada para un niño de 10 años.

Capricornio (Barcelona)

La dieta blanda es aquella que el organismo digiere con menor esfuerzo y en menor tiempo. Los alimentos que la componen son los mismos de la dieta general, seleccionando aquellos de menor consistencia y con menor cantidad de residuos. En cualquier caso, la dieta blanda debe corregir las perturbaciones orgánicas y funcionales del aparato digestivo. Las necesidades energéticas diarias del niño de 10 años son muy elevadas en comparación con las del adulto. La alimentación debe estar diversificada, cuanto mayor sea la variedad de alimentos, menor riesgos de carencias y de excesos.

Turrón dulce

Para tenerlo en cuenta las próximas Navidades, quisiera saber si hay algún tipo de turrón que engorde menos que otros.

Nora Vázquez (Córdoba)

El azúcar se utiliza en la fabricación de numerosos alimentos de los llamados "dulces", como son los turrones. Estos aportan lo que se denomina "calorías vacías", es decir, exentas de nutrientes. Hoy en día existen en el mercado turrones con edulcorantes artificiales (sacarina, ciclamato o aspartamo) que proporcionan sabores dulces aportando menor calorías.

Por Dr. José Luis Cidón, especialista en nutrición y dietética.