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Qué Me Dices número 64

NUTRICIÓN El experto responde

Cómo saber si una dieta es efectiva

He empezado una dieta por mi cuenta para adelgazar 3 o 4 kilos. En una semana he perdido medio kilo y no sé cuánto tiempo debo esperar para saber si es efectiva.

Irene Dueñas (Tenerife)

– Las dietas sólo son efectivas si se acompañan de un tratamiento médico especializado que corrija los desequilibrios que han llevado al cúmulo de grasa. Es necesario adaptar la alimentación a cada tipo de obesidad y no perder más de un kilo por semana.

A base de frutas

Estoy haciendo una cura de frutas para limpiar el cuerpo y perder unos kilos. ¿Cuánto tiempo debería seguirla?

Mariví Santos (Badajoz)

– Lo ideal es realizarla como mínimo una vez por semana. La cantidad de fruta que deberá consumir depende del tipo de fruta que se elija. En cualquier caso, debe distribuirse en tres o cuatro tomas y, si se consume en forma de zumo, es imprescindible que este sea totalmente natural y recién hecho.

¿Cocinar al vapor o a presión?

¿Qué es más saludable, cocinar al vapor o en una olla a presión? ¿Hay alimentos que se prestan más a hacerse de una de estas formas?

Pilar Antón (Huelva)

– Es mejor cocinar al vapor que hervir los alimentos en una olla a presión, siempre y cuando no queramos hacer un caldo. Al igual que los hervidos, los alimentos al vapor son muy saludables y contienen más minerales y oligoelementos. Por otro lado, la presencia de vitaminas en los alimentos suele depender más del tiempo de cocción y de la temperatura que del modo de cocinarlos. Una cocción prolongada destruye casi por completo la vitamina C y merma las vitaminas del tipo B. Los hervidos son muy adecuados para legumbres, verduras o pastas. Además, son un método indispensable para mejorar la digestión de los cereales

Por Dr. José Luis Cidón, especialista en nutrición y dietética.

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Doctor Cidón en QMD 64

Última Actualización: 22/06/2017


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Última actualización: 22/06/2017