Archivos de Doctor Cidón para la temática de Medicina biológica
Son millones de personas en todo el mundo las que sufren algún tipo de alergia. En algunos casos padecerlas son consecuencia de una determinada predisposición genética mientras que otras veces se debe a alguna causa en concreto. Los síntomas de todas ellas, sea cual sea el origen, suelen ser casi siempre los mismos: lagrimeo, dificultad para respirar, congestión, estornudos frecuentes, cefalea, ojos enrojecidos, etc. Los factores que afectan negativamente a los alérgicos son sobre todo los provenientes del reino vegetal, aunque también lo son los ambientes poco ventilados, determinadas estaciones del año, el polvo ambiental, los ácaros, etc. Para tratar una alergia se puede recurrir tanto a la medicina convencional como a la medicina homeopática. Mientras que la medicina convencional suele hacer uso de antihistamínicos o corticoides, que logran frenan los síntomas aunque de manera temporal y pudiendo llegar a producir efectos secundarios, la homeopatía, que es la otra alternativa, intenta fortalecer el sistema inmunitario en lugar de tratar solamente los síntomas. Aunque éstos también se pueden tratar con la homeopatía cuando se encuentran en su fase más aguda con la ventaja de que no aparecerán efectos secundarios. Por medio de la homeopatía se analizan los síntomas físicos y psicológicos de los pacientes, para los cuales no existen tratamientos estandarizados, ya que a cada persona se le realiza un tratamiento especifico. La manera de actuar es administrando mínimas dosis de sustancias medicamentosas para activar las defensas del organismo y así conseguir la mejoría de los síntomas provocados por la alergia o, si es posible, la recuperación total. Para obtener los mejores resultados, un tratamiento homeopático de refuerzo del sistema inmunológico, debería realizarse en otoño para que en la primavera siguiente estuviéramos adecuadamente reforzados. Igualmente en primavera podemos ser tratados. En este caso, conseguiríamos aliviar los síntomas los cuales son más fuertes en esta estación. En definitiva, debemos saber que para las alergias, que siempre estarán presentes en el ser humano, la homeopatía puede ser una buena alternativa capaz de llegar a curarlas o en el peor de los casos, aliviarlas de forma natural y sin efectos secundarios.
Es Doctor en Medicina y Cirugía. También es Doctor en Ciencias Biológicas.
La homeopatía como medicina alternativa se encuentra actualmente en constante crecimiento en todos los países del mundo, incluso en algunos está integrada dentro del sistema sanitario. Es efectiva para el tratamiento de cualquier patología, y su utilización puede llevarse a cabo tanto de forma generalizada (el mismo tratamiento para diferentes personas con el mismo problema) como individualmente (por ejemplo en el caso de la fibromialgia que se trata de forma personalizada, siendo muy eficaz en la disminución de los dolores). Aplicada para tratar alergias disminuye notablemente la intensidad de los síntomas, y la ingesta de antihistamínicos es menos necesaria. En los procesos gripales, mejora la temperatura corporal y reduce en gran medida los síntomas acelerando el proceso de curación. También se usa la homeopatía para reducir el dolor de la subida de la leche en la maternidad. Es efectiva en inflamaciones dolorosas de la piel (radiodermitis) calmando considerablemente los dolores. Otro posible uso sería para combatir las intoxicaciones por anhídrido arsénico o para casos de diarrea aguda. En estos casos la homeopatía consigue nuevamente disminuir la duración y la intensidad de sus efectos. Igualmente está indicado para casos de hiperactividad infantil. El tabaquismo se puede tratar también por medio de la homeopatía, de hecho, es una de las maneras más efectivas de acabar con la ansiedad que provoca el tabaco en los fumadores. La homeopatía es útil ante cualquier persona y cualquier patología puede verse beneficiada por ella. Válida tanto para enfermedades físicas como mentales humanas, ya se viene empleando con excelentes resultados incluso en el campo de la veterinaria. El proceso de curación y la duración del mismo varían en función del avance de la enfermedad, por eso en algunos casos se dice que la homeopatía es una terapia “lenta” cuando realmente no lo es si las patologías son tratadas a tiempo. Hoy por hoy, está considerada como un tipo de medicina moderna e innovadora, ideal para prevenir determinadas enfermedades.
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Son muchas las razones que pueden hacer que una persona empiece a fumar: simple curiosidad por conocer el sabor del tabaco, comprobar en primera persona si las leyendas del tabaco que se oyen son ciertas (que al principio marea y te dan ganas de vomitar), si tus padres o familiares cercanos fuman o si el círculo de amigos con el que te mueves también lo hace. Llegar a depender del tabaco es el resultado de pasar por estas tres fases: – En una primera fase, el fumador en potencia “tontea” con el cigarrillo buscando las sensaciones que fumar le produce, pero sin tener aún una necesidad física ni psíquica de él. Fumar aún no es un hábito pues se realiza de forma muy ocasional.– La segunda fase es la del fumador que empieza a ser tal. La persona empieza a fumar por hábito, en reuniones sociales, después de comer,… pero aún puede “controlar la dependencia”, y no siente ningún tipo de malestar si no fuma.– Los que alcanzan esta tercera fase, son los verdaderos fumadores, aquellos que si no fuman se sienten mal, y empiezan a experimentar malestar físico y psíquico, que les lleva a entrar en una vorágine de la que es difícil escapar, pues si no fuman se sienten mal pero si lo hacen cada vez lo necesitan más. El verdadero fumador, aquél que llega a la tercera fase, no utiliza ni obtiene del tabaco lo mismo, por eso podemos hablar de diferentes tipos de fumadores: – Hedonista: es aquél que disfruta del placer de fumar.– Crítico: que fuma en situaciones de crisis y estrés para relajarse.– Habitual: no tiene ninguna razón para fumar. Fuma en cualquier situación de su vida, y además bastante. Se siente mal si no está fumando.– Pasivo: sufre las consecuencias de que fumen los demás, lo cual es más peligroso pues el humo que se expulsa es mucho más perjudicial que el que se traga. Cualquier fumador se puede meter en alguna de estas categorías y no existe ninguna duda de que cualquiera puede dejar de fumar, con mayor o menor dificultad. Eso sí, siempre que realmente lo desee.
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Suele suceder a menudo que, cuando una profesión comienza a prosperar y a ponerse de “moda” debido a su creciente demanda por los clientes, ésta se rodee de “falsos profesionales” que imitan a los auténticos, invadiendo poco a poco con diferentes artimañas el terreno de los buenos profesionales para intentar absorber parte de sus clientes o potenciales clientes. Según el Código Penal incurre en intrusismo aquél que: “ejerza actos propios de una profesión sin estar en posesión del titulo correspondiente”.
En el campo de la Medicina Natural, los “intrusos” aprovechan el vacío legal que existe en la legislación de esta materia para crear sus negocios al margen de la ley. Suelen invadir terapias como la homeopatía, la acupuntura, otras terapias complementarias,… , campos de la Medicina Natural en general. Se trata de personas que ejercen este tipo de medicina sin la posesión de los títulos universitarios correspondientes y por tanto, sin la formación necesaria y adecuada. Éstos, se anuncian prometiendo la cura de enfermedades de manera infalible e incluso se aventuran a dar pronósticos sobre la duración de las curaciones.
La sociedad debería estar alertada ante estos hechos pues la salud es lo que en este caso está en juego y no solo unos pocos euros. Podemos correr serios riesgos al no ser tratados por médicos cualificados. A pesar de eso y de los muchísimos casos que se conocen a través de los medios de comunicación de estafas, hoy en día no paran de proliferar gran número de centros que imparten cursos intensivos de terapias complementarias sin ningún control académico.
No es muy difícil distinguir un autentico profesional médico de un “intruso”. Aunque lo más rápido, sencillo y fiable es investigar el currículum vitae de la persona que nos va a tratar e incluso preguntar en los respectivos colegios de médicos, si lo consideráramos necesario, podemos huir en un primer momento de aquellos falsos profesionales que aseguren curar cualquier dolencia o patología, sea la que sea, o que incluso prescriben sin ser colegiados médicos, lo cual va en contra de la ley.
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Dejar de fumar no es fácil para nadie, a pesar de que a algunas personas les pueda resultar más sencillo que a otras. Lo principal para todos los que quieran dejar este mal hábito es buscar una motivación y pensar positivamente que lo van a lograr. Cualquier motivo es bueno si gracias a él se reúnen las fuerzas necesarias para dejarlo: – Salud: dejar el tabaco permite eliminar toxinas, evitar enfermedades pulmonares y cardiovasculares, favorecer que la piel recupere el brillo y la juventud perdida, mejorar el aspecto de los dientes (se vuelven amarillos con el tiempo), no tener mal aliento,…– Economía: no fumar implica un ahorro anual muy importante.– Entorno: la familia y los amigos agradecerán el abandono de este hábito pues ellos también sufren las consecuencias y riesgos del cigarrillo, al convertirse en fumadores pasivos. Dejar de fumar es una decisión que implica mucho más que dejar de lado un cigarrillo, supone un cambio de actitud ante varios aspectos de la vida, pues a la vez que el fumador decide someterse a algún tratamiento supervisado por profesionales médicos (biorresonancia,…) es necesario que éste adopte una serie de consejos, algunos más sencillos que otros, que le ayudarán a superar el “mono” de la mejor manera posible. – Evitar las bebidas excitantes como el café, las infusiones, el alcohol o la coca cola, que impulsan a fumar.– Beber mucha agua y evitar picar entre horas, pues la ansiedad que se produce al dejar el tabaco se intenta paliar con la comida. – Tomar chicles o caramelos sin azúcar, fruta, zumos y yogures.– Preparar la comida al horno y al vapor.– Pedir la colaboración de amigos y familiares que fuman para que no lo hagan delante de él.– Establecer unos horarios fijos para comer, dormir,…Lo cual evita situaciones de estrés y cansancio que puedan impulsar a fumar.– Realizar ejercicio o alguna técnica de relajación (yoga,…). Así como encontrar alguna afición como escuchar música, leer,…– Evitar, en los primeros momentos del tratamiento, aquellas situaciones que antes se acompañaban de un cigarrillo: salir de copas con amigos,…
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Gracias a los alimentos, nuestro cuerpo obtiene la energía necesaria para vivir, sin embargo, en muchas ocasiones, se tiende a comer por aburrimiento o por capricho. Se come sin tener ganas.
Comer de una forma equilibrada significa, saber exactamente lo que comemos y en qué cantidades. De esta manera los alimentos cumplirán eficazmente su función. Todos los alimentos, independientemente de la forma en la que se presenten llevan una serie de componentes gracias a los cuales nuestro organismo va a poder desarrollar una serie de funciones vitales básicas: aportar la energía necesaria a las células y servir como materia prima para que los tejidos y demás órganos del cuerpo se desarrollen. Una alimentación equilibrada, y por tanto saludable, debe estar compuesta por 7 elementos básicos: vitaminas, minerales, fibra, proteínas, grasas, carbohidratos y agua. El organismo es sabio, y se vale de dos herramientas para asegurarse que no se ingiera más cantidad de comida de la necesaria: sentir hambre y estar saciado. Muchas veces no hacemos caso a estas señales, y seguimos comiendo, lo cual deriva en sobrepeso u obesidad.Es necesario comer lo justo y necesario, pues no por comer más estamos mejor alimentados. De hecho se pueden desarrollar algunas enfermedades crónicas: hipertensión, colesterol,… Modificando algunos de nuestros hábitos e implantando otros más saludables, conseguiremos alimentarnos de una forma adecuada, que no nos lleve a coger más peso del necesario. – Es aconsejable comer de tres a cinco veces al día.– No olvidar nunca el desayuno.– Es necesario planificar diariamente nuestras comidas, y teniendo en cuenta esta planificación hacer la compra, evitando aquellos alimentos que pueden tentarnos en casa.– Sustituir ciertos alimentos, como las golosinas y los chocolates, por otros más sanos, como frutas o yogures. Siguiendo estos pocos consejos, realizar ejercicio de forma regular y olvidarse de pasar tanto tiempo en el sofá, es lo único que necesitamos para vivir de una forma más correcta.
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El medicamento utilizado en homeopatía presenta, frente a los que se utilizan en la medicina alopática, cuatro ventajas fundamentales que lo convierten en un producto extremadamente útil y eficaz:
- Se trata de medicamentos que se fabrican con sustancias naturales, ya sean de origen animal, vegetal o mineral.
- Son medicamentos carentes de contraindicaciones y efectos secundarios, lo cual es habitual que ocurra con los de la medicina convencional.
- Son aptos para ser utilizados sobre cualquier tipo de paciente: ancianos, diabéticos, niños, bebés, embarazadas,…
- Se ha demostrada la elevada eficacia que presenta en el tratamiento de múltiples afecciones.
La elaboración de este tipo de medicamento se lleva a cabo en varias fases, en las cuales, además, se somete al producto a una gran cantidad de controles para establecer la calidad del mismo. Aunque las sustancias que se utilizan para la elaboración de los medicamentos homeopáticos, ya hemos mencionado arriba que pueden ser de diferente origen: animal (partes de organismos, polvos de órganos obtenidos de un animal,…), mineral (compuestos químicos,…) o vegetal (plantas enteras, raíces flores,…); la mitad de los utilizados para este fin son de este último tipo. Las primeras etapas de este proceso de elaboración están encaminadas a obtener la tintura madre (TM) de estas sustancias, a partir de la cual se obtiene el medicamento homeopático a través de múltiples diluciones homeopáticas. Estas diluciones son el ejemplo claro de la puesta en práctica de una de las leyes en las que se fundamenta la homeopatía: la de las dosis infinitesimales. A la vez que se van obteniendo estas tinturas madres, se van realizando sobre ellas y siguiendo unas normas muy específicas determinados ensayos, encaminados a garantizar una elevada concentración de principios activos y una máxima calidad de las mismas.
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En relación a la homeopatía existe, por tratarse de una medicina natural alternativa, un sinfín de opiniones contrapuestas. Unas muy buenas, que alaban sus abundantes beneficios y que están respaldadas por los resultados positivos que con ella se logran obtener, y otras muy malas extendidas por los escépticos de este tipo de medicina.
Los defensores de la medicina alopática que están en contra de la homeopática, se refieren a ella como un cuento chino o un timo que no funciona y que solo es eficaz en determinadas personas que creen en ella, de tal manera que la curación de las enfermedades que éstos padecen se produce únicamente como producto de su fuerza de voluntad.
Ésta es una de las razones que con más fortaleza esgrimen sus detractores: el conocido “efecto placebo”, en relación con el tratamiento homeopático.
¿Qué se entiende por placebo? Placebo es toda aquella sustancia que sin tener ningún tipo de principio activo y por tanto ninguna acción terapéutica genera en el paciente enfermo una reacción o efecto curativo en el mismo, pues éste está convencido de sus milagrosos resultados. Se trata de un fármaco engañoso que los contrarios a la homeopatía, intentan relacionar con los que se utilizan en homeopatía.
Aunque no es una ciencia 100% demostrable, las estadísticas hablan por sí solas pues día a día, está ganándose la confianza de millones de enfermos en todo el mundo y de médicos que emplean la medicina tradicional, pero que recomiendan la homeopatía como terapia complementaria a sus pacientes.
Desde sus inicios hace 250 años, cada vez son más las terapias en las cuales su utilización está resultando efectiva. Es por esto que los gobiernos de algunos países están empezando a autorizar y respaldar mediante leyes todos estos productos homeopáticos, de tal manera que se empiecen a vender cada vez más en farmacias.
La clave y el éxito de la homeopatía es que ésta ataca a la causa de la enfermedad, mientras que la medicina tradicional, simplemente se centra en resolver sus síntomas.
Es un tipo de medicina moderna, que intenta tratar médicamente una enfermedad, pero respetando las leyes de la naturaleza, pues los productos que utiliza son de origen natural.
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Al igual que otras medicinas alternativas y complementarias, la homeopatía desde su descubrimiento (finales del siglo XVIII) ha estado rodeada por un halo de rumores, unas veces verdaderos, pero en la mayoría de los casos falsos.
Actualmente, y a pesar del éxito que sus resultados están teniendo en la curación de múltiples enfermedades, aún existe mucho desconocimiento acerca de ella. Desconocimiento debido, en algunas ocasiones, a múltiples rumores que malos profesionales de la medicina tradicional han esparcido, pues ven en esta innovadora medicina un enemigo. Lo primero que se puede decir a favor de ella es que no se trata de una medicina lenta, pues si un paciente es tratado desde los primeros síntomas, éstos desaparecen de una forma extremadamente rápida. Lo que ocurre con la homeopatía es que, en la mayoría de los casos, los pacientes acuden al homeópata cuando están totalmente desahuciados por la medicina tradicional pues ya está muy desarrollada la enfermedad. Ante esto la única solución es administrar al paciente un remedio que actuará eficazmente, pero a largo plazo.También, igual que ocurre con la alopatía (medicina tradicional) es fundamental que el diagnóstico sea el correcto para tratar la enfermedad, pues si no lo fuera, el medicamento perdería eficacia, no así la homeopatía. Lo segundo es destacar una serie de características importantes, necesarias para entender el modo de actuar de la homeopatía: se trata de una medicina que utiliza sustancias en dosis infinitesimales, el mismo medicamento puede servir para tratar varias enfermedades, estos medicamentos se disuelven en la boca, colocados bajo la lengua pues esta zona de gran irrigación permite una entrada muy rápida del medicamento en la sangre, los medicamentos homeopáticos no deben tocarse con las manos para evitar degradarlos, igual que los hombres, los animales reaccionan favorablemente ante ella. Por último, saber que existen muchos productos que son incompatibles con el tratamiento homeopático, como el mentol, pues su efecto vasoconstrictor suprime la actuación de la homeopatía al disminuir su absorción.
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Cada vez son más las personas que eligen para solucionar sus dolencias los tratamientos de medicina biológica. ¿Por qué? Porque la gente está empezando a tomar conciencia de los riesgos que conlleva la toma de medicamentos químicos, sobre todo cuando se abusa de ellos.
La medicina biológica comprende un conjunto de técnicas de diagnóstico y medidas, orientadas a la prevención y tratamiento de enfermedades. El fin es que sea el propio organismo el que resuelva por si solo los trastornos y desequilibrios que se puedan producir, respetando sobre todo las leyes de curación del cuerpo humano, reforzándolo y dotándolo de mejores defensas para la próxima ocasión en que se produzca una contingencia.
Cuando el ser humano posee un buen estado se salud decimos que está en un perfecto equilibrio con el entorno que le rodea. En medicina biológica la salud no está considerada como la ausencia de enfermedades, sino que se entiende como el equilibrio del cuerpo con el entorno. Cuando estamos enfermos estamos en desequilibrio, por lo que es necesario recuperarlo para sentirnos de nuevo sanos .
La biológica, no se trata de una medicina alternativa a la convencional, sino que es complementaria de ésta, pues aporta numerosas ventajas. La más destacada es que en lugar de ir al síntoma únicamente, trata la causa principal del problema, obteniendo por tanto excelentes resultados y no produciendo efectos secundarios. Las mejorías suelen aparecer de manera progresiva, pues se necesita tiempo para ordenar de manera natural los desequilibrios del cuerpo. Durante esta progresión sÍ que es notable el alivio de los dolores del enfermo, siendo éste cada vez mayor hasta llegar a la recuperación total, es decir, hasta volver a recuperar el equilibrio.
Los métodos más utilizados de medicina biológica son la homeopatía, la terapia neural, la acupuntura y la biorresonancia, y aunque pueden utilizarse por separado también se pueden combinar, para obtener mejores resultados, y además complementarse con fitoterapia, nutrición y electroterapia.
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La importancia que el agua tiene para la vida la conoce el hombre desde sus orígenes, por eso, el ser humano siempre ha tenido la preocupación de encontrarse cerca de ella. El agua es un medicamento infalible, pues sometido a diferentes procedimientos como la oxigenación, cromatización, polarización, ozonización,… permite una amplia variedad de posibilidades terapéuticas.
Todas las funciones del cuerpo dependen del flujo de agua, por lo que su déficit puede desembocar en la aparición de numerosas enfermedades, las cuales se pueden curar si se le da al cuerpo la cantidad de agua que necesita.
El cuerpo del ser humano necesita para su correcto funcionamiento al menos 2 litros de agua al día, los cuales no deben ser sustituidos por otros líquidos como el té, el café, alcohol,…pues aunque contienen también agua, llevan en su composición agentes deshidratantes que acaban eliminando la reserva de agua del cuerpo porque tienen acción diurética.
De todas las posibilidades terapéuticas que el agua ofrece, la ozonización, puede ser una de las más completas.
El ozono es un gas que se obtiene a partir del oxígeno cuando se le aplica un voltaje elevado, debido al cual, la molécula de O2 se transforma en O3 (ozono). Este ozono cuando se disuelve en agua da lugar al agua ozonizada, la cual asume diferentes propiedades curativas en función de la proporción de ozono que contenga.
Tratamientos con agua ozonizada
El agua ozonizada es muy utilizada actualmente para una gran variedad de tratamientos:
- Infecciones bacterianas y virales de cualquier naturaleza y gravedad. Es muy común, por ejemplo, utilizarla para tratar infecciones dentales.
- Purifica el agua, pues le quita el olor, el sabor y el color desagradable que pudiera tener.
- Desinfección del agua de bacterias patógenas, virus y cualquier microorganismo que no reacciona ante el cloro.
- Diabetes, hernias discales, artritis, alergias, asma, herpes,…
- Todas aquellas enfermedades que provocan falta de oxígeno en los tejidos: cardiovasculares, úlceras, venas varicosas,…
Estos son solo algunos ejemplos de tratamientos, de los muchos que hay, que demuestran los beneficios que el uso del agua ozonizada aporta a la salud.
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Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos con la finalidad de aumentar su conservación, mejorar su aspecto y potenciar su color o su sabor. Aunque muchas veces esto puede resultar favorable, en la mayoría de los casos tan solo sirve para convertir un alimento de baja calidad en un producto que tenga buena pinta y pueda resultar más apetecible. La mayoría de los alimentos que consumimos tienen en su composición una gran cantidad de aditivos. No hay más que mirar la etiqueta que aparece en ellos para observarlo. Aunque las leyes en cuanto al etiquetado de los alimentos varía de unos países a otros, en todos es obligatorio que detallen el uso de estos aditivos. Éstos, a veces, aparecen en las etiquetas especificados con su nombre y otras con un número. Las autoridades sanitarias someten a un control muy exhaustivo a los aditivos, de tal manera que se asegure la inocuidad de los mismos. Esta inocuidad está relacionada más con la cantidad máxima de estas sustancias que se pueden utilizar en los alimentos, que a la propia naturaleza del producto.Este control actualmente es básico, ya que cada vez se añaden a los alimentos más aditivos y en mayor concentración, lo cual llega a provocar en algunas personas síntomas como dolores de cabeza o alergias. Como el tema de los aditivos preocupa cada vez más a la gente, y además existen más alergias alimentarias empiezan a aparecer en el mercado una mayor cantidad de productos que no llevan ningún tipo de aditivo en su composición y que se añaden a los que por ley no pueden llevar ninguno (leche, arroz, cereales, aceite vegetal virgen, agua mineral y de manantial, legumbres, café en polvo,…) Estos aditivos alimentarios pueden ser de varios tipos en función de su origen: naturales (de fuentes minerales, vegetales, animales) o artificiales. Aunque pueda parecer que los de origen natural son más inocuos que los artificiales no tiene porqué ocurrir siempre así. De hecho, existe una lista de aditivos “seguros” que se utilizan para alimentos, tanto de origen natural como artificial, que ha ido variando desde que se empezó a controlar la seguridad de los mismos. Es una lista que está en continuo cambio pues como todavía no está del todo demostrada la inocuidad de los aditivos en general, las autoridades encargadas de su control siguen pidiendo a los consumidores que avisen de cualquier reacción negativa que pueda darse con el consumo de productos con aditivos, para estudiarlos e incluirlos o excluirlos de la misma.
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Las carnes son uno de los productos constituyentes de la alimentación del ser humano que más controversia genera entre gran parte del público especializado (nutricionistas, dietistas,…) y no especializado. El abuso en el consumo de las carnes, especialmente las rojas, puede llegar a provocar problemas graves para la salud, debido a que a través de ellas se ingieren sustancias que en un contenido elevado pueden ser nocivas para el cuerpo y alterar su correcto comportamiento. Sustancias que en cantidades moderadas sería beneficiosas se convierten en un gran peligro para aquellos individuos que no pueden evitar comer carne en exceso. El caso más conocido es el colesterol, que regula algunas funciones en el organismo a nivel celular, pero que en cantidades elevadas provoca una subida de la tensión arterial (hipertensión), así como paros cardíacos o acumulaciones de grasa que pueden llegar a taponar las venas. El ácido úrico, que de forma positiva favorece la movilidad y el desplazamiento del cuerpo es otro ejemplo, pues puede generar dolor que incapacite e incluso producir gota debido a que este producto se concentra en las articulaciones y terminan por inflamarse. También la forma en la que las carnes se preparan aumenta los factores de riesgo: cocer y dorar al fuego de forma directa (ya sea en carbón o leña) puede producir productos cancerígenos que provocan tumores en el intestino grueso, delgado y estómago. Todo esto unido a que, normalmente, el asiduo de las carnes práctica otra serie de conductas nocivas para la salud, como la toma de alcohol, tabaco, falta de ejercicio o una escasa diversidad de alimentos en su dieta, hacen que se convierta en una bomba de relojería. Aunque el consumo de carnes, cuando es excesiva, es mala, no es recomendable erradicar del todo su consumo porque aporta nutrientes esenciales para el cuerpo: vitamina B12 (que previene la anemia y favorece la formación de la hemoglobina), proteínas (aportan aminoácidos básicos para la formación de los músculos, piel, sangre y órganos) y minerales como el Zn, Ca y Fe. Una alimentación saludable, por tanto, debe contener una gran variedad de nutrientes diferentes, entre ellos la carne, que pueda proporcionar al organismo humano todas las sustancias nutritivas que necesita. Cualquier problema o duda sobre la alimentación correcta a seguir, en cuanto a los alimentos básicos que deban estar presentes así como las cantidades en las que éstos deben ser tomados, debe ser aclarada por un médico nutricionista.
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El término de alimento funcional aplicado a todos los alimentos, aunque no es incorrecto, sí que puede llevar a confusión en el consumidor. Todos los alimentos son funcionales, pues todos cumplen una función determinada, sin embargo el término alimento funcional como tal debe quedar reservado solamente para ciertos alimentos a los que se les añade un determinado nutriente, componente o sustancia que produce en el organismo un efecto positivo para la salud distinto o complementario al que el alimento en sí produce. Aunque en los tiempos en los que vivimos, son muchos los alimentos que aparecen en el mercado con el calificativo de funcional, éstos han existido siempre pues estas sustancias o ingredientes funcionales se encuentran presentes también en los alimentos tradicionales, por lo que si la dieta que se está llevando a cabo es equilibrada no es necesario tomar estos productos que surgen ahora como una novedad. Para que la función de estos alimentos sea eficaz es necesario ser consumidos diariamente, de forma continuada y en cantidad suficiente. Estos tres requisitos son muy difíciles de seguir en la vida actual, pues la variedad de alimentos que existe es tan amplia que es prácticamente imposible mantener una alimentación basada en los mismos tipos de alimentos, tomados de forma periódica. Aunque estos alimentos no curan enfermedades, sí que aportan enormes beneficios para la salud, pues reducen los riesgos que ciertas condiciones provocan sobre la misma. Entre los componentes funcionales más frecuentes encontramos los “ácidos grasos omega 3”, presentes en las margarinas y las leches, el calcio que aparece en un elevado contenido en las leches extras en calcio o, los alimentos probióticos a los que se les añade bifidobacterias y lactobacillus, los cuales eliminan los gérmenes patógenos del intestino, manteniendo la buena salud del mismo. En cualquiera de estos casos, hay que tener cuidado con los productos que incluimos en nuestra alimentación pues aunque muchos vienen etiquetados como funcionales y con grandes beneficios para la salud, muchas veces no reúnen tales características, por eso, son necesarias exhaustivas investigaciones científicas que pongan de manifiesto las propiedades saludables de estos elementos.
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