Qué Me Dices número 53

NUTRICIÓN El experto responde

Vísceras en la dieta infantil

¿Es saludable comer vísceras? He oído decir que contienen mucho colesterol, pero que comer hígado o sesos una vez por semana es recomendable incluso para los niños. ¿Es verdad?

Luisa P. (Huelva)

Las vísceras como el hígado, los riñones y los sesos son muy ricas en colesterol y contienen alrededor de 300 miligramos por cada 100 gramos, mientras que el resto de las carnes magras contienen entre 60 y 80 miligramos de colesterol por cada 100 gramos. A parte del colesterol, su contenido en hierro y en vitaminas A y D hace que consumirlas una vez por semana sea saludable, incluso para los niños. Un filete de hígado aporta dos veces el requerimiento diario de vitamina A de un adulto, y casi todo el de hierro.

¿Propóleo o vitaminas?

Estoy pensando en tomar un complemento vitamínico, ya que me siento un poco cansada. Hasta ahora, siempre he tomado vitaminas de farmacia, pero una amiga me recomendado que pruebe con propóleo. ¿Qué me recomienda?

Olga del Valle (Madrid)

La utilidad médica del propóleo deriva de su alto potencial antiséptico, antibiótico, antibacteriano, antifúngico e incluso antiviral. Además, el propóleo, debido a su contenido en aminoácidos de alta calidad biológica, es un interesante suplemento alimenticio para personas con cansancio.

Tentempié

Estoy haciendo un dieta adelgazante que me ha mandado un especialista. Toda va bien, pero el problema es que, a media mañana, sólo puedo tomar una fruta o un café con leche, y no me gusta. ¿Qué otro tentempié podría tomar que no me engordara?

Esperanza Ros (Tarragona)

Puede tomar a media mañana o media tarde un yogur, jamón de York o queso blanco.

Por Dr. José Luis Cidón, especialista en nutrición y dietética.

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