Qué Me Dices número 50

NUTRICIÓN El experto responde

Tiempo de digestión

Siempre he tenido curiosidad por saber si esas dos horas que nos recomendaban nuestras madres para la digestión tienen alguna base o si, por el contrario, el tiempo depende sólo de la cantidad de alimentos ingeridos.

Carmen Olmos (Alicante)

El tiempo que los alimentos tardan en pasar por las distintas partes del aparato digestivo depende del tipo de alimento y varía desde los tres segundos que se demoran en el esófago, hasta las diez horas o incluso varios días que pueden permanecer en el intestino grueso.

Calorías infantiles

¿Cuántas calorías necesita consumir al día un niño de 10 años? ¿Debe incrementar su consumo si realiza algún deporte, o simplemente aumentarse a medida que va creciendo?

Mercedes Santos (La Coruña)

Las necesidades energéticas de un niño de 10 años son muy elevadas en comparación con las de un adulto. Se estiman entre 2600 y 3300 kilocalorías diarias, aunque, de hecho, las necesidades energéticas están más ligadas a la talla y actividad del niño que a su edad o su peso. Se pueden suministrar entre 150 y 300 kilocalorías por hora de más si el niño realiza ejercicios moderados como marcha, ciclismo o tenis, y hasta 1000 kilocalorías por hora suplementarias para prácticas deportivas más intensas.

Potasio, ¿para qué?

Me gustaría saber qué función desempeña el potasio en el organismo y en qué alimentos se encuentra.

Alba R. (Madrid)

El potasio, junto con el sodio, es esencial para la regulación del equilibrio hídrico y la actividad nerviosa y muscular. Las diarreas, los vómitos, algunas enfermedades renales y el abuso de diuréticos pueden ocasionar pérdida importantes de potasio que deben reponerse en la dieta. Se encuentra principalmente en patatas vegetales de hoja verde, frutos secos, plátanos, leche, carne y pescado.

Por Dr. José Luis Cidón, especialista en nutrición y dietética.