Qué Me Dices número 72

Dietas vegetarianas

Aunque a veces como algo de carne y pescado, llevo un par de años que me alimento casi exclusivamente de frutas, verduras y cereales, ¿debo tomar algún compuesto de vitaminas?

Marta Álvarez (Granada)

– La dieta que sigues me parece perfectamente equilibrada y, por tanto, no debes acudir a ningún suplemento vitamínico. Recuerda que las mejores vitaminas se encuentran en los alimentos, y si estos son de cultivo biológico, mucho mejor, ya que no estaremos ingiriendo ningún tipo de aditivo, pesticida, conservante, hormona, etc.

Comida china

¿Por qué la comida china produce tanta hambre?

Carmen (Ávila)

– Esto sucede por la asociación en sus platos de ingredientes dulces y salados. También podemos ver este efecto en la fast food (hamburguesas, pizzas, etc.). La mezcla de dulce y salado provoca hiperfagia, es decir, deseo desaforado de comer en cualquier momento.

Ácido fólico

El año pasado me quedé embarazada y tuve que interrumpir el embarazo por malformación del feto. Ahora quiero volver a intentarlo, pero el médico me ha recomendado que dos meses antes tome unas pastillas que contienen 15mgs. de ácido fólico. ¿Qué alimentos contienen más ácido fólico para que me ayuden en el tratamiento?

Rocío (Huelva)

– El ácido fólico es una de las vitaminas del complejo B que participa, junto con la vitamina B12, en la síntesis de los ácido nucleicos. Durante el embarazo se necesitan niveles más altos de ácido fólico para proteger al embrión de defectos en el tubo neutral, como la espina bífida. Esta vitamina se encuentra en las verduras de hoja verde, hígado, coles de bruselas, brócoli, legumbres, germen de trigo, etc. La dosis indicada durante el embarazo es de unos 800 miligramos por día.

Por Dr. José Luis Cidón, especialista en nutrición y dietética.