Qué Me Dices número 76

NUTRICIÓN El experto responde

Acné y grasas

¿Es verdad que comer grasas influye en la aparición del acné? ¿Qué alimentación es la mejor?

Esperanza Pérez (Valencia)

– Los jóvenes que padecen acné deben reducir el consumo de carbohidratos refinados (alimentos azucarados), así como de grasas y alimentos salados. Deberán consumir más cereales integrales, frutas, verduras frescas y carne magra para llegar a un consumo moderado de grasas poliinsaturadas.

El melón

He oído que el melón es indigesto. ¿Por qué? ¿Debe comerse en algún momento del día en particular?

Mariola (Guadalajara)

– Para que el melón no sea indigesto deberá ser bien masticado, no estar mezclado con otras frutas o alimentos y estar maduro. Si se ingiere con las comidas, deberá hacerse al principio, como entrada, y nunca de postre. En cuanto al mejor momento del día para comer melón, recuerda el refrán: por la mañana, oro, por la tarde, plata, y por la noche mata.

Los niños y las verduras

A mis hijos no les gustan las verduras. ¿Hay algún alimento que pueda sustituirlas? ¿Debería darles vitaminas para compensar?

Pili R. (Soria)

– Es conveniente recordar a los niños que las verduras son necesarias para crecer fuertes y sanos. Los nutricionistas y los médicos apoyan esta creencia por su riqueza en fibra, vitaminas y minerales. Últimamente, los científicos han ratificado la relación que existe entre una alimentación rica en verduras y la buena salud. El valor nutritivo de las verduras es insustituible, siendo las frutas el único alimento que se les aproxima. Si piensas que tus hijos pueden necesitar algún complejo vitamínico, acude antes a un médico que realice el Test de Deficiencias Nutricionales. Sólo entonces, y tras determinar las posibles carencias, estaría indicado su consumo.

Por Dr. José Luis Cidón, especialista en nutrición y dietética.