Qué Me Dices número 81

NUTRICIÓN El experto responde

Alergias a los alimentos

He leído que si tomas antibióticos el sol puede producirte reacciones alérgicas. ¿Pasa lo mismo con algunos alimentos, en concreto con las salchichas y carnes adobadas?

Esther R.M. (León)

– Es necesario leer atentamente los prospectos de los medicamentos antes de empezar un tratamiento, ya que muchos de ellos provocan reacciones alérgicas en contacto con el sol. No sucede así con los alimentos, aunque uno concreto puede producir en un determinado individuo una reacción alérgica que afecte a cualquier parte de su organismo sin necesidad de que haya tomado el sol. Si tienen predisposición a las alergias, deberás evitar el consumo de carne de cerdo y derivados, ya que es rica en histamina, una sustancia responsable de la mayoría de los síntomas de las reacciones alérgicas.

Mosto

¿Tiene el mosto algo de alcohol? ¿Sucede lo mismo que con las cervezas sin alcohol que, aunque menos, tienen algo?

A.P. (Madrid)

– El mosto es una bebida natural que procede de la presión de las uvas frescas y maduras, pero sin fermentar. Por lo tanto, no tiene graduación alcohólica.

Deshidratación

Tengo dos niños y me gustaría saber qué tengo que hacer para evitar la posible deshidratación cuando tomen sol. ¿Debería variar algo su alimentación?

Paulina Valle (Cáceres)

– Cuando una persona se expone al sol de manera prolongada, sobre todo a principio de la temporada veraniega, lo primero que se puede sufrir es una insolación. El sol es un arma de doble filo: si se toma con precaución ayuda a combatir determinadas afecciones cutáneas, pero una exposición excesiva resulta muy perjudicial en todos los sentidos. Para evitar la deshidratación es útil beber limonada natural con una pizca de sal.

Por Dr. José Luis Cidón, especialista en nutrición y dietética.